動物源性食品中禁用獸藥監(jiān)管及檢測策略研究進(jìn)展

摘要： 獸藥是在動物養(yǎng)殖過程中使用的一類藥物,其濫用導(dǎo)致的殘留等問題對食品藥品安全已然成為不可忽視的問題。特別是部分品種因其對人體健康、生態(tài)環(huán)境等方面的安全性隱患,已被國內(nèi)外普遍禁用,該類獸藥如何監(jiān)管已成為當(dāng)前食品安全研究的熱點(diǎn)問題,本文綜述了國內(nèi)外(中國、美國、歐盟、日本、國際食品法典委員會)禁用獸藥的監(jiān)管現(xiàn)狀及我國檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。另外,不同結(jié)構(gòu)類型的禁用獸藥化學(xué)性質(zhì)差異較大,專屬性檢... （共12頁）