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食品安全質量檢測學報(2024年22期)
Journal of Food Safety & Quality

  • 基本信息
  • 食品安全質量檢測技術

    北京市電子產品質量檢測中心;北京方略信息科技有限公司

    半月

  • 2095-0381

    11-5956/TS

    北京市

    中文;

    大16開

    2009

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    9686篇

  • 1867858次

    36166次

  • 評價信息
  • 1.347

    1.118

  • CA 化學文摘(美)(2020)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2018)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    2020年版

目 錄

  • 抗性淀粉及其納米顆粒的制備與應用
  • 淀粉改性及改性淀粉在食品中的應用
  • 白蕓豆淀粉的研究進展
  • 戚風蛋糕復配抗老化劑的研發(fā)與應用
  • 低血糖生成指數(shù)面包配方優(yōu)化及品質分析
  • 藜麥營養(yǎng)組分及功能活性研究進展
  • 藍光超聲協(xié)同殺菌對三文魚貯藏品質的影響研究
  • 射頻對花生熱風干燥殺菌及品質變化的影響
  • 低酯果膠-奶粉凝膠珠的制備工藝優(yōu)化與質構分析
  • 普洱茶中一株產纖維素酶黑曲霉的分離及鑒定
  • 11種市售茶啤酒的品質比較研究
  • 不同種類桂花茶活性成分及體外抗氧化能力的比較
  • 超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道阱高分辨質譜法快速檢測茶葉及其制品中35種合成色素
  • 響應面法優(yōu)化烏龍茶碳酸飲料配方
  • 表面增強拉曼光譜法快速檢測食源性致病菌研究進展
  • 微針技術在食品安全檢測領域的應用研究進展
  • 生物傳感器在食品質量安全檢測中的應用研究進展
  • 超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法同時測定禽蛋中6種喹諾酮類獸藥殘留量及8種新煙堿類殺蟲劑殘留量
  • 微量苯酚-硫酸法快速測定西瓜翠衣多糖含量
  • QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質譜法測定動物源性食品中8種糖皮質激素殘留量
  • 益生菌清除食源性致病菌生物膜研究進展
  • 動物源性食品中禁用獸藥監(jiān)管及檢測策略研究進展
  • 保健食品中非法添加化學藥物檢測技術研究進展
  • 西蘭花貯藏期腐爛病病原菌鑒定及其生物學特性研究
  • 常見液體食品包裝材料表面腸炎沙門氏菌生物膜形成能力評價與影響因素分析
  • 動物雙歧桿菌乳亞種YYS-J9的篩選、鑒定及體外功效評價
  • 超高壓解凍對牛肉品質變化的影響研究
  • 基于貝葉斯優(yōu)化輕量級梯度提升機模型預測淡水魚中恩諾沙星抽檢結果
  • 預包裝酸筍感官評價方法的建立
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