表面增強拉曼光譜法快速檢測食源性致病菌研究進展

摘要： 食源性致病菌作為食品和水源直接或間接污染物,已成為全球范圍內(nèi)嚴峻的食品安全問題之一。因此,研究食源性致病菌快速、準確、可靠檢測方法對食品安全監(jiān)管具有重要意義。表面增強拉曼光譜(surface-enhanced Raman spectroscopy, SERS)技術具有靈敏、快速、無損等優(yōu)點,有望應用于食源性致病菌的快速檢測,但為消除復雜食品基質(zhì)對SERS檢測的干擾,需結合有效的... （共10頁）