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在線凝膠滲透色譜-氣質(zhì)聯(lián)用測定煙熏肉中7種N-亞硝胺類化合物的一測多評研究

中國食品添加劑 頁數(shù)： 7 2024-12-27
摘要： 為了建立基于一測多評的QuEChERS法結(jié)合在線凝膠滲透色譜技術(shù)檢測煙熏肉中7種N-亞硝胺類化合物，煙熏肉樣品在堿性環(huán)境中經(jīng)乙腈提取，無水硫酸鎂和無水乙酸鈉去水，經(jīng)C18、PSA凈化，在線凝膠滲透色譜技術(shù)二次凈化后，使用氣質(zhì)聯(lián)用法進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示采用優(yōu)化后的QuEChERS法結(jié)合在線凝膠滲透色譜，進(jìn)一步消除了煙熏肉樣品中的雜質(zhì)，降低了基質(zhì)效應(yīng)。校正因子分別為?_(NDMA/N... （共7頁）

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