乳酸乳球菌乳酸亞種inm3113的益生特性及體內效果評價

摘要： 為從天然發(fā)酵乳樣本中篩選出具有降膽固醇功能的乳酸菌，采用MRS-膽固醇培養(yǎng)基培養(yǎng)后，通過鄰苯二甲醛比色法進行初步篩選，再通過氣相色譜法對菌株的降解膽固醇能力進行復檢。采用16S rDNA基因序列分析菌株種屬信息，對菌株的抗生素敏感性及上清液抑菌性進行測定，并利用小鼠模型對菌株的體內降解膽固醇能力進行評估。結果表明：乳酸乳球菌乳酸亞種(inm3113)的膽固醇復篩降解率達30.0... （共5頁）