黑芝麻花水提液抗氧化活性及其黃酮類化合物分析

摘要： 目的 探究不同固液比的黑芝麻花水提液的抗氧化能力和黃酮含量,鑒定黑芝麻花中所含的黃酮種類。方法 以黑芝麻花為原料,分別測定不同固液比的黑芝麻花水提液的黃酮含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率和2,2u0027-聯氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二銨鹽[2,2u0027-azino-bis (3-ethy... （共9頁）