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發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化提高畢赤酵母合成血紅素

食品與發(fā)酵工業(yè) 頁(yè)數(shù)： 7 2024-03-07
摘要： 血紅素(heme)是一種卟啉衍生物，是血紅蛋白的重要組成部分，在氧氣運(yùn)輸以及電子傳遞鏈中有著重要作用。該研究以一株具有血紅素高生產(chǎn)能力的畢赤酵母(Pichia pastoris)為出發(fā)菌株，在5 L發(fā)酵罐上，從pH、亞鐵離子添加量、溫度和溶氧水平等方面進(jìn)行發(fā)酵條件優(yōu)化，提高其積累血紅素的水平。最后，對(duì)發(fā)酵條件最優(yōu)的一組結(jié)果進(jìn)行了生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)和生產(chǎn)動(dòng)力學(xué)的模擬。結(jié)果表明，當(dāng)控制pH... （共7頁(yè)）

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