苦瓜皂苷最佳提取工藝優(yōu)化及其對α-葡萄糖苷酶的抑制活性

摘要： 采用響應(yīng)面法優(yōu)化超聲提取苦瓜皂苷的最佳工藝，并考察最佳提取工藝條件下提取物對α-葡萄糖苷酶的抑制活性。試驗結(jié)果表明，超聲提取苦瓜皂苷的最佳工藝條件為固液比1∶15(g/mL)、乙醇濃度75%、超聲時間95 min、提取溫度50℃，在該條件下苦瓜皂苷的提取率可達2.21%，其對α-葡萄糖苷酶抑制的IC_(50)值為5.48 mg/mL。 （共6頁）