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食品研究與開(kāi)發(fā)(2023年11期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 脫乙酰魔芋葡甘聚糖對(duì)反復(fù)凍融豬肉糜凝膠特性的影響
- 鐵皮石斛多糖超聲-微波協(xié)同提取條件優(yōu)化及其抗氧化活性
- 黑曲霉纖維素酶對(duì)藍(lán)靛果酵素中揮發(fā)性化合物和有機(jī)酸的影響
- 不同蛋白酶海參酶解液的制備及其體外免疫調(diào)節(jié)活性
- 釀酒酵母與2株非釀酒酵母混釀培養(yǎng)中的增香特性
- 發(fā)酵對(duì)油莎豆全粉結(jié)構(gòu)與性能的影響
- 枳椇茶酒工藝優(yōu)化及其抗氧化活性分析
- NFC凍梨蘋果汁配方優(yōu)化及其貯藏品質(zhì)
- 臭氧冰在大黃魚保鮮中的應(yīng)用
- 表面活性劑協(xié)同超聲輔助提取白芷黃酮工藝優(yōu)化及其抗氧化活性
- 樹(shù)莓果肉多糖提取工藝優(yōu)化及其抗疲勞作用
- 蒸汽爆破對(duì)沙棘籽粕多酚提取及生物活性的影響
- 金耳酵母狀孢子多糖雙酶法提取工藝及其抗氧化性
- 真空低溫油炸脆棗工藝優(yōu)化
- 苦瓜皂苷最佳提取工藝優(yōu)化及其對(duì)α-葡萄糖苷酶的抑制活性
- 黃茶香腸加工工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析
- 蛹蟲(chóng)草多糖提取工藝優(yōu)化及其抗菌、抗氧化活性
- 蛹蟲(chóng)草玉米饅頭加工工藝及品質(zhì)
- 三華李果實(shí)的質(zhì)地品質(zhì)特性分析
- 基于模糊數(shù)學(xué)的全麥饅頭感官評(píng)價(jià)體系構(gòu)建
- 香水梨香氣成分的萃取條件優(yōu)化及GC-MS分析
- 膠原蛋白肽與彈性蛋白肽對(duì)改善皮膚光老化的研究進(jìn)展
- 茶褐素的制備、理化表征及功效研究進(jìn)展
- “一帶一路”背景下寧波貢干國(guó)際貿(mào)易發(fā)展策略
- 基于消費(fèi)體驗(yàn)的安次番茄農(nóng)產(chǎn)品電商營(yíng)銷策略
- 新媒體視野下桂林豆腐乳電商營(yíng)銷模式創(chuàng)新
- “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下武鳴沃柑自媒體營(yíng)銷發(fā)展研究
- 新時(shí)代大學(xué)生思想政治教育協(xié)同育人實(shí)踐
- 新時(shí)代提升思想政治教育引領(lǐng)力的路徑研究
- 課程思政背景下的課堂實(shí)踐總結(jié)：以食品專業(yè)為例
