鞣花酸和尿石素類代謝產(chǎn)物的生物活性及其對腸道健康的作用研究進(jìn)展

摘要： 鞣花酸（ellagicacid,EA）作為一種天然抗氧化劑，是一種廣泛存在于眾多蔬菜、水果及堅果中的多酚類化合物，可經(jīng)過腸道微生物的代謝生成尿石素類物質(zhì)。
但EA在腸道中的利用度較低；而其代謝產(chǎn)物尿石素類較易被腸道吸收，故被認(rèn)為是發(fā)揮EA抗氧化作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。
動物模型及臨床試驗(yàn)研究表明，EA及其代謝產(chǎn)物尿石素可有效改善腸道微生物菌群、促進(jìn)腸道健康、預(yù)防或抑制腸道疾病的發(fā)生發(fā)展。 （共10頁）