影響飽腹感的成分及其生理功能的研究進(jìn)展

摘要： 飽腹感是指在人體攝入一定量的食物后,心理上或生理上對更多食物的攝入沒有欲望的一種狀態(tài),而攝入一些含有膳食纖維、抗性淀粉、蛋白質(zhì)的食物后會產(chǎn)生強(qiáng)烈飽腹感,能夠有效減少能量攝入,同時能夠促進(jìn)與飽腹感信號傳導(dǎo)密切相關(guān)的生理指標(biāo)的分泌,并對肥胖、糖尿病、冠心病等疾病有預(yù)防作用,但是人們卻對其中的機(jī)制了解甚少。 （共7頁）