食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)(2021年22期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 同位素內(nèi)標(biāo)-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)花生及其制品中黃曲霉毒素B_1及其生物可給性研究
• 基于近紅外光譜結(jié)合機(jī)器學(xué)習(xí)的鱈魚品種二分類方法研究
• 氣相色譜-質(zhì)譜法分析比較超高溫滅菌乳和巴氏殺菌乳中的10種內(nèi)酯類風(fēng)味物質(zhì)
• 基于形態(tài)學(xué)特征的對(duì)蝦完整性識(shí)別方法構(gòu)建
• 氣相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定黑木耳中草甘膦和氨甲基膦酸殘留量
• 高效液相色譜-電霧式檢測(cè)器法同時(shí)測(cè)定烘焙食品中的6種糖類物質(zhì)
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定水產(chǎn)品中4種酰胺醇類抗生素殘留
• 分散固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定野生菌中6種鵝膏毒肽和鬼筆毒肽毒素
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定客家娘酒中的2-甲基咪唑、4-甲基咪唑及5-羥甲基糠醛
• 吹掃捕集-氣相色譜-冷原子熒光法測(cè)定大閘蟹中的甲基汞含量
• QuEChERS-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測(cè)定小麥及土壤中環(huán)丙唑醇的殘留
• QuEChERS-氣相色譜-質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定含油脂食品中16種鄰苯二甲酸酯
• 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定功能飲料中的?；撬岷唾嚢彼?/li>
• 堅(jiān)果品質(zhì)檢測(cè)方法研究進(jìn)展
• 牛奶中獸藥殘留檢測(cè)前處理技術(shù)研究進(jìn)展
• 熒光PCR方法定量檢測(cè)食品中香菇成分
• 黑曲霉菌標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制及其在食品檢測(cè)中的應(yīng)用
• 鹽酸水解方法對(duì)雞肉中氨基酸含量的影響
• 熒光重組酶介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增快速檢測(cè)食品中克羅諾桿菌屬
• 水產(chǎn)品和水體中創(chuàng)傷弧菌現(xiàn)場(chǎng)可視化環(huán)介導(dǎo)恒溫?cái)U(kuò)增快檢方法的建立及應(yīng)用
• 用于亞硒酸鈉檢測(cè)的近紅外熒光探針的設(shè)計(jì)合成及其應(yīng)用研究
• 孔雀石綠分子印跡電化學(xué)傳感器的制備與應(yīng)用
• 黃原膠中淀粉酶活性的檢測(cè)
• 同時(shí)檢測(cè)伏馬菌素B_1和嘔吐毒素的通用探針免疫層析卡研究
• 冰鮮黃羽肉雞貯存過程中肉品質(zhì)指標(biāo)的變化規(guī)律
• 呋蟲胺及其代謝物在稻米中的低溫儲(chǔ)藏穩(wěn)定性研究
• 影響飽腹感的成分及其生理功能的研究進(jìn)展
• 工夫紅茶特征香氣研究進(jìn)展
• 4種烹制方式下青蟹肝胰腺感官品質(zhì)比較
• 不同溫度處理的大豆分離蛋白乳化大豆油對(duì)豬肉糜品質(zhì)的影響
• 鹽漬海蜇皮中鋁脫除的研究
• 無核黃皮果醬的制備及其理化性質(zhì)研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化紅菊苣花青素的提取工藝及其微膠囊的制備
• 不同等級(jí)烘青綠茶生化成分及抗氧化能力的研究
• 乙醇/磷酸氫二鉀雙水相同步萃取臍橙果皮中黃酮和果膠
• 基于酶法制備的涼薯飲料配方優(yōu)化及品質(zhì)測(cè)定
• 地下糧食筒倉中高水分玉米糧堆谷冷通風(fēng)后的溫濕度研究
• 蜂蜜玻璃包裝的緩沖結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)研究
• 食用油中摻入低價(jià)動(dòng)物油脂鑒別方法的研究進(jìn)展
• 食物在烹飪過程中有害物質(zhì)形成與減控技術(shù)研究進(jìn)展
• 燕窩中亞硝酸鹽研究現(xiàn)狀
• 食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展分析
• 我國(guó)食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀分析與發(fā)展建議
• 2020年我國(guó)糧食及其產(chǎn)品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇毒素污染情況與分布特征
• 吡唑醚菌酯在枇杷中的殘留行為及膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
• 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》投稿須知
• 食療學(xué)在中醫(yī)腫瘤治療中的應(yīng)用——評(píng)《中醫(yī)腫瘤食療學(xué)》
• 全球金融危機(jī)下的中國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究——評(píng)《食品安全與經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系研究》
• 供應(yīng)鏈金融視角下的食品企業(yè)發(fā)展模式研究——評(píng)《基于價(jià)值鏈視角的食品企業(yè)盈利模式研究》
• 基于外賣食品消費(fèi)現(xiàn)狀的大學(xué)生心理健康教育研究——評(píng)《食品衛(wèi)生學(xué)》
• 基于食品安全事件的物業(yè)管理行業(yè)發(fā)展研究——評(píng)《食品安全概論》
• 食品安全教育與思政教育的融合探析——評(píng)《食品安全學(xué)(第二版)》
• 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下旅游食品安全管理研究——評(píng)《食品質(zhì)量與安全管理學(xué)》
• 基于飲食文化的漢語言國(guó)際傳播研究——評(píng)《中國(guó)飲食文化》（第3版）
• 新時(shí)代食品企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)發(fā)展探析——評(píng)《食品企業(yè)管理》
• 食品企業(yè)會(huì)計(jì)核算管理策略研究——評(píng)《食品企業(yè)管理》
• 食品包裝設(shè)計(jì)中的美學(xué)思想研究——評(píng)《食品包裝設(shè)計(jì)》
• 食品對(duì)外貿(mào)易中商務(wù)英語的翻譯策略研究——評(píng)《食品專業(yè)英語》
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