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一株高產(chǎn)乙偶姻芽孢桿菌菌株篩選及發(fā)酵條件優(yōu)化

現(xiàn)代食品科技 頁數(shù)： 11 2021-03-24
摘要： 為緩解乙偶姻的生產(chǎn)對(duì)石油的依賴,本研究利用分光光度法從濃香型大曲中篩選得到一株高產(chǎn)乙偶姻(Acetoin,ACT)且對(duì)酸度、乙醇具有較大耐受性的芽孢桿菌,經(jīng)形態(tài)學(xué)觀察、生理生化試驗(yàn)及分子生物學(xué)技術(shù)鑒定為貝萊斯芽孢桿菌。 （共11頁）

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