湖南野生酸橙株系的品質(zhì)分析及評(píng)價(jià)

摘要： 搜集了湖南省14個(gè)野生酸橙株系,通過與3個(gè)果園實(shí)生繁殖栽培株系熟果的品質(zhì)指標(biāo)包括色度(L~*值、a~*值、b~*值)、出汁率、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、黃酮類物質(zhì)(蕓香柚皮苷、柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷)、抗壞血酸進(jìn)行比較分析,并對(duì)上述12項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析和聚類分析的綜合品質(zhì)評(píng)價(jià),結(jié)果表明:野生株系之間以及野生與實(shí)生株系之間在品質(zhì)上存在顯著性差異。主成分分析得出排名前5的株系包括野生株系‘宜章-Ⅰ’、‘長沙-Ⅰ’和‘衡東-Ⅰ’和實(shí)生株系‘湘陰-Ⅰ’和‘湘陰-Ⅱ’。聚類分析將14個(gè)酸橙株系聚為3類,其中主成分綜合得分在前2位的株系‘宜章-Ⅰ’和‘湘陰-Ⅰ’聚為了一類,得分排名3~5位的株系‘長沙-Ⅰ’、‘衡東-Ⅰ’和‘湘陰-Ⅱ’聚為了一類,與主成分分析的結(jié)果一致。通過綜合得分評(píng)價(jià)篩選出了3個(gè)野生株系‘宜章-Ⅰ’、‘長沙-Ⅰ’、‘衡東-Ⅰ’綜合品質(zhì)較好,可作為較理想的加工型酸橙株系進(jìn)行推廣繁殖與馴化栽培。 （共7頁）