野棉花葉活性組分抑制酵母菌的研究

摘要： 本研究以野棉花葉為原料,采用正己烷(料液比1∶20 g/m L)脫脂處理后,以甲醇(料液比1∶25 g/m L)為提取劑提取,經(jīng)大孔吸附樹脂Diaion HP-20層析柱,以抗酵母菌活性為篩選方法獲得100%甲醇洗脫液為抗菌活性組分。通過牛津杯法和微量稀釋法測定野棉花葉活性組分對供試菌株的抑菌活性、最小抑菌濃度和最低殺菌濃度,采用殺菌曲線和透射電鏡初步探究其對酵母菌生長的影響。結(jié)果表明,野棉花葉活性組分的濃度為10 mg/m L時(shí),對黑曲霉和釀酒酵母均具有抑制效果,抑菌圈直徑分別為:黑曲霉9.20 mm,釀酒酵母15.10 mm。但對不同種釀酒酵母的抑菌活性有所不同,抑菌圈直徑范圍為14~17 mm,所測得的最小抑菌濃度為29.30~58.60μg/m L,最低殺菌濃度為117.20~468.80μg/m L。殺菌曲線結(jié)果表明,活性組分的抑菌作用主要表現(xiàn)在酵母菌的生長對數(shù)期;透射電鏡觀察的結(jié)果表明其通過破壞酵母菌細(xì)胞壁或細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu),導(dǎo)致酵母菌內(nèi)容物外泄使得細(xì)胞死亡。 （共5頁）