山藥零余子黃酮的微波提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性

摘要： 在單因素試驗基礎(chǔ)上,分別研究液料比、乙醇體積分數(shù)、微波功率、微波時間對零余子中黃酮類化合物提取提取量的影響。通過響應(yīng)曲面法,進一步優(yōu)化得到微波提取零余子黃酮的提取工藝。并對微波提取的零余子黃酮進行抗氧化活性的研究。結(jié)果表明最佳提取工藝條件為:乙醇體積分數(shù)為40%,液料比30∶1 m L/g,微波功率320 W,微波時間37 s,得到黃酮提取量為6.95 mg QE/g DW,與軟件得出預(yù)測值6.90 mg QE/g DW相差0.7%,說明采用響應(yīng)曲面法得到的模型回歸性良好擬合度高,可用于零余子黃酮提取量的預(yù)測。且此方法提取出的零余子黃酮表現(xiàn)出比VC相近甚至更強的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼DPPH、2,2-聯(lián)氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二銨鹽ABTS自由基清除能力和鐵離子還原能力,說明其具有良好的抗氧化活性。 ... （共7頁）