花果山墨旱蓮多糖的提取及體外抗氧化活性比較

摘要： 在單因素試驗的基礎(chǔ)上,通過正交試驗優(yōu)化從連云港花果山墨旱蓮中提取多糖的工藝條件,并且對墨旱蓮多糖(polysaccharides of Eclipata Alba,PEA)與墨旱蓮黃酮類化合物(flavonoids of Eclipata Alba,FEA)的抗氧化活性進行比較。結(jié)果表明:PEA的最適宜提取工藝條件為料液比1:15、提取溫度90℃、提取時間1h、提取3次;用Sevag法去除PEA中蛋白質(zhì)、核酸等雜質(zhì),并用紫外光譜、紅外光譜對其進行表征;最后,利用Fenton反應(yīng)和鄰苯三酚自氧化反應(yīng)比較PEA、FEA對羥自由基(.OH)和超氧陰離子自由基(O-2.)的清除能力,結(jié)果表明PEA、FE A對兩種自由基都具有良好的清除能力,而且對.O H的清除能力大于對O-2.的清除能力。當(dāng)質(zhì)量濃度大于0.085mg/mL時,FEA的抗氧化活性強于PEA。 ... （共5頁）