食品中37種脂肪酸的快速分析方法研究

摘要： 目的：為提高食品中脂肪酸的分析效率，建立了一種采用氣相色譜法測(cè)定食品中37種脂肪酸含量的快速分析方法。方法：采用Agilent Ju0026W DB-FastFAME毛細(xì)管柱（30 m×0.25 mm,0.25μm），進(jìn)樣器溫度250℃，檢測(cè)器溫度260℃，程序升溫（初始溫度80℃，持續(xù)0.5 min,40℃·min^-1升至165℃，保持1 min;4℃·min^-1升至23... ... （共5頁）