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三、產(chǎn)酶菌的培養(yǎng)
大豆制品中酶的應(yīng)用

        (一)菌種的保存與制備微生物的優(yōu)良性狀和菌種的保存方法與保存條件有著直接關(guān)系。在種子制備時(shí)應(yīng)注意:①防止污染,盡量減少轉(zhuǎn)移的次數(shù),如直接用固體斜面菌種接種種子瓶;②避免對(duì)種子培養(yǎng)基進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間高熱滅菌,以防對(duì)種子產(chǎn)    （共 3862 字）     [閱讀本文] >>

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