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輕工業(yè) 共有 180050 個(gè)文獻(xiàn)

非油炸營(yíng)養(yǎng)型方便面營(yíng)養(yǎng)平衡分析

    非油炸方便面;營(yíng)養(yǎng)平衡;蛋白質(zhì)-脂肪-碳水化合物能量平衡;膳食纖維;維生素;礦物質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-08-06

香菇素肉的研制及其保質(zhì)期預(yù)測(cè)模型建立

    香菇;素肉;風(fēng)味物質(zhì);保質(zhì)期;全面穩(wěn)定性指數(shù)...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-12-20

葛根共結(jié)晶糖的制備及其特性

    蔗糖;總黃酮;葛根素;共結(jié)晶糖;晶體結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-12-20

山竹殼氧雜蒽酮提取工藝優(yōu)化及生物活性

    山竹殼氧雜蒽酮;提取工藝;抗氧化;抗菌;抑制胰脂肪酶...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-12-20

烏梅多糖提取工藝、理化性質(zhì)及其體外功能活性

    烏梅;多糖;水提醇沉;理化性質(zhì);抗氧化活性;降血脂活性...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-12-20

鰹魚(yú)紅肉肽酶解工藝優(yōu)化及其DPP-Ⅳ抑制活性

    鰹魚(yú)紅肉;鰹魚(yú)紅肉肽;酶解工藝;水解度;二肽激肽酶-Ⅳ(DPP-Ⅳ)...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-12-20

亞麻籽粕蛋白多肽的制備及其抗氧化性

    亞麻籽粕;亞麻籽粕多肽;堿酶法;亞麻蛋白;抗氧化性...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-12-20

茶皂素對(duì)晚期糖基化終末產(chǎn)物的抑制活性

    茶皂素;晚期糖基化終末產(chǎn)物;交聯(lián);犬尿氨酸;果糖胺...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-08-19

松二糖對(duì)便秘小鼠的潤(rùn)腸通便作用

    松二糖;便秘;胃腸動(dòng)力;腸神經(jīng)遞質(zhì);水通道蛋白...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-12-20

復(fù)合天然保鮮劑對(duì)冷鮮灘羊肉保鮮效果

    冷鮮灘羊肉;復(fù)合天然保鮮劑;保鮮效果;貨架期;貯藏品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開(kāi)發(fā)2024-12-20
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