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不同品種蜂蜜氨基酸、多酚類及生物堿類化合物的主成分分析

食品研究與開發(fā) 頁(yè)數(shù)： 11 2024-12-20
摘要： 對(duì)不同品種蜂蜜中氨基酸（amino acid,AAs）、多酚類化合物（plyphenol compounds,PCs）、生物堿類化合物（alkaloid compounds,ACs）等綜合品質(zhì)的差異進(jìn)行研究，以13種單一品種蜂蜜為研究對(duì)象，采用全自動(dòng)氨基酸分析儀測(cè)定氨基酸的種類和含量，采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定多酚類和生物堿類化合物的種類和含量，采用主成分分析法、分層聚類分析... （共11頁(yè)）

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