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分光光度法快速測定反式烏頭酸

食品研究與開發(fā) 頁數(shù): 5 2024-08-07
摘要: 該文基于反式烏頭酸還原高錳酸鉀并使其褪色,建立以高錳酸鉀為底物,分光光度計(jì)快速測定反式烏頭酸含量的方法。該檢測方法最佳檢測波長410 nm,高錳酸鉀最佳反應(yīng)濃度為2.0 g/L,反應(yīng)體積2.0 mL,反式烏頭酸樣品1 mL,在溫度35℃、反應(yīng)時間8 min時終止。反式烏頭酸濃度在0.35~0.53 g/L范圍內(nèi),吸光度與其濃度呈現(xiàn)線性關(guān)系。該方法測定反式烏頭酸含量,相關(guān)系數(shù)R~... (共5頁)

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