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中紅外光譜和礦質(zhì)元素?cái)?shù)據(jù)融合鑒別冰糖橙產(chǎn)地

食品研究與開發(fā) 頁(yè)數(shù)： 7 2024-12-10
摘要： 該文采用傅里葉變換中紅外光譜和礦質(zhì)元素信息結(jié)合多種特征變量選取方法，建立偏最小二乘判別分析（partial least squares discriminant analysis,PLS-DA）模型實(shí)現(xiàn)冰糖橙的產(chǎn)地鑒別，并通過低級(jí)和中級(jí)兩種數(shù)據(jù)融合策略進(jìn)一步提高鑒別能力。結(jié)果顯示，冰糖橙的中紅外吸收峰主要與糖類和蛋白質(zhì)有關(guān)，不同產(chǎn)地冰糖橙的中紅外光譜在糖類相關(guān)的吸收峰上存在差異... （共7頁(yè)）

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