近紅外光譜技術(shù)在谷物檢測中的應(yīng)用研究進展

摘要： 谷物作為人類的主要食物，富含多種關(guān)鍵營養(yǎng)成分，如水分、蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等。但由于谷物長期儲存、霉菌污染和含異種糧粒等情況會嚴重影響谷物品質(zhì)，危害糧食安全。因此，準確快速地檢測谷物的營養(yǎng)成分、理化性質(zhì)、霉菌污染以及其他方面對于食品質(zhì)量控制和營養(yǎng)評估至關(guān)重要。近紅外光譜技術(shù)作為一種快速、非破壞性的檢測方法，近年來在糧食分析領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。本文旨在綜述近紅外光譜技術(shù)在不同... （共7頁）