橄欖多酚成分鑒定及生物活性的研究進(jìn)展

摘要： 橄欖多酚為高品質(zhì)橄欖油中代表性次生代謝產(chǎn)物，是開(kāi)發(fā)藥物、功能食品及日化等領(lǐng)域產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原料。當(dāng)前，關(guān)于植物多酚的研究愈發(fā)被人們重視，圍繞多酚的生物活性一直是多方的研究熱點(diǎn)，國(guó)內(nèi)外對(duì)橄欖多酚的分離提取、成分鑒定及生物活性等方面開(kāi)展了大量研究。為更好地賦能我國(guó)橄欖資源產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)橄欖產(chǎn)業(yè)高值化利用與高質(zhì)量發(fā)展，文章旨在對(duì)橄欖多酚的成分鑒定以及多種生物活性研究進(jìn)展進(jìn)行總結(jié)，... （共11頁(yè)）