產(chǎn)植酸酶益生乳酸菌的篩選

摘要： 【目的】分離篩選產(chǎn)植酸酶益生乳酸菌菌株。【方法】以發(fā)酵飼料、博扎、漿水為代表的發(fā)酵樣品中，分離篩選出形態(tài)差異菌株，通過產(chǎn)酶篩選及16S rDNA分子鑒定，獲得產(chǎn)植酸酶乳酸菌菌株，并通過耐酸、耐膽鹽、耐腸胃液、自聚集力及抑菌分析對其進(jìn)行評價?！窘Y(jié)果】篩選出4株產(chǎn)植酸酶乳酸菌，其中菌株JS5植酸酶酶活高達(dá)0.83 U/mL,與植物乳桿菌菌株DSM 20174相似性為100%,確定該... （共9頁）