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菌株YW-5產(chǎn)γ-PGA的優(yōu)化及其發(fā)酵液對(duì)大豆耐寒性影響初探

中國油料作物學(xué)報(bào) 頁數(shù)： 10 2023-11-14
摘要： 聚谷氨酸（γ-Polyglutamic acid,γ-PGA）是自然界中微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一種無毒的水溶性多聚氨基酸，是由L-谷氨酸和D-谷氨酸通過脫水縮合而成的一種高分子聚合物，具有良好的延展性、生物相容性、穩(wěn)定性與吸水性等特點(diǎn)。本試驗(yàn)從發(fā)酵豆制品中分離并篩選產(chǎn)γ-PGA的菌株，結(jié)合形態(tài)學(xué)觀察、生理生化鑒定及16S r RNA基因序列分析對(duì)菌株進(jìn)行鑒定，并通過單因素試驗(yàn)與正交試... （共10頁）

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