旱堿脅迫對小麥產量和籽粒品質的影響

摘要： 為研究旱堿脅迫對小麥產量和品質的影響，本研究對比了種植于旱堿地及非旱堿地7個小麥品種的產量、千粒重、容重、出粉率、蛋白質含量、濕面筋含量、粉質參數等指標。結果表明，受旱堿的影響，品種平均產量、千粒重、容重和弱化度分別下降了27.32%、9.21%、2.82%和38.27%，平均干面筋含量，面團的形成時間、穩(wěn)定時間和粉質質量分別提高了9.21%、48.39%、479.31%和68... （共9頁）