發(fā)酵溫度和時(shí)間對(duì)杏鮑菇菌糠發(fā)酵質(zhì)量的影響

摘要： 本研究旨在探討不同發(fā)酵溫度和時(shí)間對(duì)杏鮑菇菌糠發(fā)酵質(zhì)量的影響，并結(jié)合隸屬函數(shù)分析確定不同發(fā)酵溫度下的最優(yōu)發(fā)酵時(shí)間。本試驗(yàn)基于吉林省地區(qū)的全年氣候溫度條件（≥0℃時(shí)），設(shè)定5個(gè)發(fā)酵溫度，即（4±1）℃（T1組）、（10±1）℃（T2組）、（16±1）℃（T3組）、（22±1）℃（T4組）、（28±1）℃（T5組），在上述設(shè)定溫度下用枯草芽孢桿菌、乳酸菌1號(hào)、福邦活性酵母混合發(fā)酵杏鮑... （共16頁(yè)）