當(dāng)前位置：首頁(yè) > 科技文檔 > 園藝 > 正文

基于定量描述法的鮮食蠶豆資源食味品質(zhì)感官評(píng)價(jià)與分析

浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 頁(yè)數(shù)： 8 2024-08-19
摘要： 以22份鮮食蠶豆種質(zhì)資源為研究對(duì)象，采用定量描述法對(duì)不同品種(系)的食味品質(zhì)性狀進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，建立鮮食蠶豆感官特征定量描述詞匯表，借助主成分分析、相關(guān)性分析和方差分析等多元統(tǒng)計(jì)分析方法探究不同感官性狀之間的相關(guān)性和差異性，初步確定影響鮮食蠶豆感官品質(zhì)的關(guān)鍵性狀，以及食味感官優(yōu)劣的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果表明，22個(gè)鮮食蠶豆種質(zhì)資源在甜味、硬度和糯性的感官?gòu)?qiáng)度上存在顯著(P<0.05)差異... （共8頁(yè)）

開(kāi)通會(huì)員，享受整站包年服務(wù)
科技文檔
數(shù)學(xué) 力學(xué) 化學(xué) 金融 證券 保險(xiǎn) 投資 會(huì)計(jì) 審計(jì) 園藝 林業(yè) 旅游 體育 物理學(xué) 生物學(xué) 天文學(xué) 氣象學(xué) 海洋學(xué) 地質(zhì)學(xué) 新能源 金屬學(xué) 農(nóng)藝學(xué) 農(nóng)作物 管理學(xué) 領(lǐng)導(dǎo)學(xué) 自然科學(xué) 系統(tǒng)科學(xué) 資源科學(xué) 無(wú)機(jī)化工 有機(jī)化工 燃料化工 化學(xué)工業(yè) 材料科學(xué) 礦業(yè)工程 冶金工業(yè) 安全科學(xué) 環(huán)境科學(xué) 工業(yè)通用 機(jī)械工業(yè) 無(wú)線電子 電信技術(shù) 鐵路運(yùn)輸 汽車工業(yè) 船舶工業(yè) 動(dòng)力工程 電力工業(yè) 農(nóng)業(yè)科學(xué) 農(nóng)業(yè)工程 植物保護(hù) 動(dòng)物醫(yī)學(xué) 教育理論 學(xué)前教育 初等教育 中等教育 高等教育 職業(yè)教育 成人教育 自然地理 地球物理 經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì) 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 工業(yè)經(jīng)濟(jì) 交通經(jīng)濟(jì) 企業(yè)經(jīng)濟(jì) 文化經(jīng)濟(jì) 信息經(jīng)濟(jì) 貿(mào)易經(jīng)濟(jì) 財(cái)政稅收 市場(chǎng)研究 科學(xué)研究 互聯(lián)網(wǎng) 自動(dòng)化 輕工業(yè) 核科學(xué) 服務(wù)業(yè) 石油然氣 服務(wù)業(yè) 野生動(dòng)物 水產(chǎn)漁業(yè) 硬件 儀器儀表 航空航天 武器軍事 公路運(yùn)輸 水利水電 建筑科學(xué) 軟件