云南西雙版納不同澳洲堅果品種果實品質特性及綜合評價

摘要： 為明確西雙版納澳洲堅果品種果實品質特性，篩選不同加工產(chǎn)品適用品種，以HAES344等7個不同澳洲堅果品種為試材，采集成熟果實測定外觀、理化與營養(yǎng)品質指標，運用變異性及主成分分析進行綜合評價。結果表明，供試澳洲堅果品種外觀、理化性狀與營養(yǎng)品質指標之間存在明顯差異，各指標變異系數(shù)0.46%～59.03%;加工品質綜合評分由高到低依次為Own Choice、HAES344、HAES8... （共9頁）