不同成熟度杏果實低溫貯藏條件下的品質(zhì)變化規(guī)律

摘要： 【目的】研究低溫貯藏條件下3個杏品種不同采收成熟度果實的外在品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)及代謝酶活性，為杏果實的適宜采收期及低溫貯藏提供理論依據(jù)。【方法】以‘樹上干杏’‘油光大白杏’‘大白杏’為試驗材料，根據(jù)果實發(fā)育時間及果皮色澤在七成熟與八成熟時進(jìn)行采摘，將采摘后無損傷的果實在冷庫中低溫（4℃）貯藏，每隔6 d取樣，測定果實單果質(zhì)量外在品質(zhì)，果實硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、維生... （共15頁）