基于光學(xué)特性的初榨橄欖油摻假度便攜式分析儀設(shè)計與試驗

摘要： 針對國內(nèi)愈來愈嚴(yán)重的橄欖油摻假問題，該研究研發(fā)了一種基于光學(xué)特性檢測技術(shù)的特級初榨橄欖油摻假度無損檢測儀。以8個產(chǎn)地的玉米油、花生油、菜籽油和大豆油為摻假油制備了339份摻假質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0、1%、3%、6%、10%、15%、20%、25%、30%、35%、40%、45%、50%、55%和60%的摻假特級初榨橄欖油樣本，采用連續(xù)投影算法分析了橄欖油摻假檢測特征波長的分布情況，最... （共8頁）