利用微生物法兩步發(fā)酵從蝦殼中提取甲殼素的綠色制備工藝研究

摘要： 蝦殼是目前甲殼素的最主要來源。作為一種環(huán)保高效的方法,采用脫鈣、脫蛋白2種菌株分別作用的兩步發(fā)酵法已被應(yīng)用于從蝦殼中提取甲殼素。首先,本文從不同來源分離得到產(chǎn)酸菌株植物乳桿菌(Lactiplantibacillus plantarum)及產(chǎn)蛋白酶菌株銅綠假單胞菌(Pseudomonas aeruginosa),進一步優(yōu)化發(fā)酵條件,在最佳條件下采用兩步發(fā)酵提取蝦殼中的甲殼素,進一... （共9頁）