膳食油酸攝入及橄欖油食用情況與心血管死亡和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)研究（英文）

摘要： 目的：油酸是一種單不飽和脂肪酸（MUFA），其主要食物來(lái)源是食用油，尤其是在橄欖油中含量豐富。目前尚缺乏有關(guān)膳食油酸攝入與長(zhǎng)期死亡風(fēng)險(xiǎn)的流行病學(xué)證據(jù)。本研究旨在評(píng)估膳食中油酸和其他類型MUFA攝入、橄欖油和其他植物油的食用情況與心血管死亡和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。方法：本前瞻性隊(duì)列研究的數(shù)據(jù)來(lái)自在1999–2018年間參與美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（NHAENS）的40歲及以上的中... （共10頁(yè)）