大食物觀視角下的食物安全：理論內(nèi)涵、指數(shù)測度與遠景模擬

摘要： 大食物觀是一種強調(diào)食物安全的現(xiàn)代食物觀念。本文系統(tǒng)梳理了大食物觀的思想演進和食物安全內(nèi)涵，厘清了大食物觀視角下食物安全的邏輯鏈路，在此基礎(chǔ)上通過構(gòu)建指標體系對中國食物安全狀況進行全面測度，并對國家中長期食物安全狀況進行了遠景模擬。研究發(fā)現(xiàn)，2016—2022年中國處在中度食物不安全狀態(tài)，形勢較為嚴峻；若綜合考慮人口數(shù)量減少、消費結(jié)構(gòu)趨于穩(wěn)定以及節(jié)損技術(shù)進步的共同作用，這種狀況或... （共16頁）