多維度評價電子束輻照滅菌對白花蛇舌草質量的影響

摘要： 為多維度評價電子束輻照滅菌技術在白花蛇舌草中的應用前景，研究考察了電子束輻照滅菌對白花蛇舌草微生物水平、化學成分含量、指紋圖譜、體外抗氧化活性及細胞存活率的影響。結果表明，電子束輻照滅菌對白花蛇舌草中微生物具有明顯殺滅作用。吸收劑量2～10 kGy時，白花蛇舌草中蘆丁與車葉草苷含量、3種抗氧化活性、細胞存活率較滅菌前均無顯著差異（P>0.05），吸收劑量大于10 kGy時，抗氧... （共8頁）