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麗江美肴“琵琶肉”

保健醫(yī)苑 頁數(shù)： 2 2020-07-05
摘要： <正>到云南的怒族人家做客,主人常常會奉上一道特別的佳肴—— “ 琵琶肉 “ 。
“ 琵琶肉 “ ,又稱豬膘肉,是怒族、普米、納西、摩梭等民族的傳統(tǒng)美食,因其外形酷似琵琶,故稱之為 “ 琵琶肉 “ 。
清吳大勛的《滇南聞見錄》載: “ 麗江有琵琶豬,其色甚奇,煮而食之,頗似杭州之加香肉。 （共2頁）

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