南京雨花茶中總黃酮提取以及DPPH自由基清除活性研究

摘要： 通過正交試驗優(yōu)化了南京雨花茶的提取工藝,結(jié)果表明用乙醇浸提法提取南京雨花茶總黃酮的最佳工藝條件為浸提溫度80℃、料液比1 g∶30 mL、乙醇濃度70%、浸提時間2.5 h。通過DPPH自由基清除試驗研究了雨花茶總黃酮的抗氧化活性,結(jié)果表明雨花茶黃酮具有一定的抗氧化活性,且隨著濃度升高,抗氧化性能增強。 （共3頁）