壓榨法制備甜橙油的研究

摘要： 為了探索壓榨法制取甜橙精油的最佳工藝條件研究了四種壓榨條件。并且采用GC-MS的方法對所制備出的甜橙油進行香氣成分測定。結果表明:壓榨法制取的甜橙精油較好的保持了甜橙的香氣成分,具備較佳的香氣。若需要去除果膠,則壓榨提取甜橙精油的最佳工藝條件為:浸泡劑石灰水濃度為1.7%、浸泡時間為6 h、柑橘果皮破碎度為0.25 cm。甜橙精油得率為0.53%。若不去除果膠,甜橙精油得率則隨著果皮質量的增加而增加。 （共4頁）