斯卑爾脫小麥品質(zhì)性狀分析

摘要： 對142份斯卑爾脫小麥材料進(jìn)行了品質(zhì)性狀測定與分析。結(jié)果表明,被測性狀存在較大的遺傳變異,絕大多數(shù)材料為軟質(zhì)和角質(zhì);平均蛋白質(zhì)含量16.06%,104份材料的濕面筋含量>28%,達(dá)到中筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。56.82%材料的沉降值大于50 mL;面團(tuán)吸水率>70%的材料有73份,形成時(shí)間大于7.5 min的材料有3份;篩選到蛋白含量>20%的材料3份,高沉降值(>75 mL)材料10份。6份品質(zhì)性狀且農(nóng)藝性狀均較好的斯卑爾脫小麥可望用于普通小麥品質(zhì)遺傳改良。 （共6頁）