葡萄與葡萄制品

摘要： <正>葡萄,原產(chǎn)于西亞。我國引進(jìn)栽培已有兩千年之久。主要品種有馬奶、龍眼、玫瑰、巨峰等;有食用葡萄、制酒葡萄、制干葡萄等;有黑色、綠色、紫色、金黃色、白色葡萄等。葡萄營養(yǎng)豐富。據(jù)測定,在100克葡萄中含蛋白質(zhì)0.3~0.4毫克、脂肪0.4~0.6毫克,碳水化含物8.0~10.2毫克;含鈣4~11毫克,磷7毫克,鐵0.2~0.8毫克,鉀124毫克,硒0.5微克;胡蘿卜素0.04~0.13毫 ... （共2頁）