打破碗花花多糖微波提取工藝的優(yōu)化及其抗氧化活性

摘要： 目的優(yōu)化打破碗花花多糖微波提取最佳工藝,并評(píng)價(jià)其抗氧化活性。方法以提取時(shí)間、提取溫度、粉碎粒度、提取次數(shù)為影響因素,多糖得率為評(píng)價(jià)指標(biāo),正交試驗(yàn)優(yōu)化提取工藝。再以維生素C為對(duì)照,測(cè)定多糖對(duì)DPPH自由基的清除能力。結(jié)果最佳條件為提取時(shí)間8min,提取溫度85℃,粉碎粒度40目,提取次數(shù)3次,多糖得率16.23%。該成分質(zhì)量濃度為1mg/mL時(shí),DPPH自由基清除能力最高,達(dá)34.31%,并呈量效關(guān)系。結(jié)論該方法穩(wěn)定可行,可用于微波提取打破碗花花多糖,并且該成分具有抗氧化活性。 ... （共4頁(yè)）