花果山“糯米茶”和“糯米花茶”中有效成分提取與測定

摘要： 利用超聲提取法對花果山"糯米茶"、"糯米花茶"有效成分進行提取,采用酒石酸亞鐵比色法、紫外-可見光光度法、苯酚-硫酸比色法以及原子吸收分光光度法分別對樣品中的多酚、黃酮、多糖以及礦物元素的含量進行測定。結果顯示"糯米茶"和"糯米花茶"的多酚含量分別為301.7mg/g和227.0mg/g;黃酮含量分別為47.925mg/g和62.025mg/g;多糖含量分別為64.674mg/g和71.341mg/g;"糯米茶"和"糯米花茶"富含礦物元素,尤其Ca、Mg含量較高分別為:4165.7、329.75μg/g和6193.50、344.50μg/g,"糯米茶"中多酚含量明顯高于"糯米花茶",因此"糯米茶"可能是更好地抗衰老、抗氧化的保健茶。 ... （共4頁）