谷精草多糖的提取工藝及清除DPPH自由基活性的研究

摘要： 目的:研究谷精草多糖最佳提取工藝及其清除DPPH自由基作用。方法:采用超聲輔助纖維素酶法并設計L9(34)正交表優(yōu)選谷精草多糖的提取工藝,對谷精草多糖進行清除DPPH自由基活性測試。結(jié)果:優(yōu)選的工藝條件為纖維素酶濃度3mg/mL,時間40min,溫度60℃,超聲功率400W,在此工藝條件下,谷精草多糖的提取率可達4.16%。當谷精草多糖濃度為8.0mg/mL時,對DPPH自由基的清除率可達77.6%,谷精草多糖對DPPH自由基的EC50為0.119mg/mL。結(jié)論:該工藝可用于谷精草多糖的提取,谷精草多糖具有較強的清除DPPH自由基的能力。 ... （共6頁）