北京、廣州兩城市成年居民原花青素?cái)z入現(xiàn)況研究

摘要： 目的 調(diào)查北京、廣州兩城市成年居民原花青素膳食攝入現(xiàn)況，了解其攝入原花青素的食物來(lái)源分布以及原花青素每日攝入達(dá)到特定建議值的情況，為引導(dǎo)成年人改善原花青素營(yíng)養(yǎng)狀況提供依據(jù)。方法 采用方便抽樣，從北京、廣州兩城市選擇18～59歲成年居民，納入北京調(diào)查對(duì)象234人，廣州290人，使用經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的食物頻率問(wèn)卷進(jìn)行膳食調(diào)查，了解基本信息和食物攝入情況，對(duì)原花青素?cái)z入量進(jìn)行中位數(shù)及四分位數(shù)... ... （共6頁(yè)）