2011—2021年吉林省即食食品衛(wèi)生指示菌污染情況分析

摘要： 目的 檢測(cè)和分析吉林省各地區(qū)散裝即食食品中衛(wèi)生指示菌的污染情況，為吉林省散裝即食食品行業(yè)的安全監(jiān)管提供參考依據(jù)。方法 2011—2021年采集吉林省白城市、白山市、吉林市、遼源市、四平市、松原市、通化市、延邊朝鮮族自治州、長(zhǎng)春市9個(gè)地區(qū)的5 664份即食食品樣本，對(duì)菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸埃希氏菌、霉菌4種衛(wèi)生指示菌進(jìn)行檢測(cè)和分析。結(jié)果 菌落總數(shù)總合格率為82.19%(3 56... ... （共5頁(yè)）