熒光定量PCR法檢測肉制品中小腸結(jié)腸炎耶爾森菌

摘要： 目的：進一步提高肉制品中小腸結(jié)腸炎耶爾森菌的檢出效率。方法：按照《食品安全國家標準食品微生物學檢驗小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗》（GB 4789.8—2016）進行樣品處理、增菌，采用熒光定量聚合酶鏈式反應（Polymerase Chain Reaction,PCR）方法對增菌液進行初篩，初篩陽性的樣本進行菌株分離，挑取選擇性平板上典型菌落進行PCR鑒定及生化驗證。結(jié)果：熒光定量P... ... （共4頁）