食品過(guò)敏原檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)對(duì)措施

摘要： 食品過(guò)敏原檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展及其管理措施對(duì)保障公共健康具有重要意義。本文通過(guò)綜合評(píng)估免疫學(xué)方法、分子生物學(xué)技術(shù)、生物傳感器技術(shù)以及新興技術(shù)的特點(diǎn)，揭示了各自在食品過(guò)敏原中的應(yīng)用潛力，并從預(yù)防措施、應(yīng)急響應(yīng)與法規(guī)遵從、法規(guī)與政策分析方面探討了食品過(guò)敏原的應(yīng)對(duì)措施。 ... （共4頁(yè)）