基因編輯技術(shù)在食源性微生物檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

摘要： 食源性微生物污染嚴(yán)重威脅人類健康，而傳統(tǒng)檢測(cè)方法如培養(yǎng)法、生化檢測(cè)法、免疫學(xué)檢測(cè)法和分子生物學(xué)檢測(cè)法存在一定局限性。近年來(lái)，基因編輯技術(shù)的快速發(fā)展為食源性微生物檢測(cè)帶來(lái)了新機(jī)遇。與傳統(tǒng)方法相比，基因編輯技術(shù)在靈敏度、特異性和檢測(cè)速度上表現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)，可檢測(cè)低拷貝數(shù)的目標(biāo)核酸、精準(zhǔn)識(shí)別目標(biāo)微生物且耗時(shí)短。本文綜述了食源性微生物的傳統(tǒng)檢測(cè)方法、新型基因編輯技術(shù)及其應(yīng)用前景。 ... （共4頁(yè)）